AMAP Miel

Lumière d'Abeilles

Deux ''happy'' apicultrices sur leur exploitation

Depuis 2012, les ruches d' ÉLISA et LUCIE sont installées sur le piémont pyrénéen en Ariège, dans des prairies naturelles ou des forêts. Ainsi les abeilles butinent essentiellement des fleurs spontanées, non issues de grandes cultures. Le miel obtenu est sain et authentique, proche de celui que les abeilles consomment dans la ruche. 

Il est obtenu par pressage des rayons : c’est une méthode ancienne qui permet de séparer le miel de la cire de façon très douce. Ainsi le miel n’est ni oxydé, ni éventé, ses bienfaits nutritionnels et ses arômes sont préservés. 

Il contient du pollen et sa cristallisation très fine lui donne sa texture crémeuse. À chaque nouvelle miellée, les abeilles rebâtissent la cire. Ceci garantit une cire « propre » qui recueillera le précieux nectar, prochainement transformé en miel.

Le miel d' ÉLISA et LUCIE bénéficie de la ''Marque PARC'' du PNR des Pyrénées Ariégeoises

Label Agriculture Biologique (AB) : printemps 2016

Des produits en circuit court

ÉLISA et LUCIE vendent leur miel sur les marchés, en boutique ariégeoise, et en AMAP.

Tous les 3 mois, ÉLISA livre La Prairie :

• Miel ''Printemps'', très clair, doux, riche en acacia, avec pissenlit, aubépine et érable.
• Miel ''Été'', assez sombre et légèrement corsé , avec des mûres sauvages et du miellat.
• Miel ''Tilleul'', clair et crémeux avec un subtil arôme mentholé, aux saveurs prononcées.
• Miel ''Châtaignier'', sombre, corsé, une odeur suave et forte.
• Miel ''Montagne'', foncé et doux, fraîcheur du tilleul, saveur du châtaignier, douceur des mûriers sauvages.
• Gâteau au miel, élaboré à partir du miel pressé, de farine de petit épeautre bio, de lait de soja bio, quelques grammes de bicarbonate et un soupçon d’épices.
• Propolis : teinture mère de propolis sur eau de vie de prune.

Tané 09230 FABAS - 06 83 90 95 98 - lumieredabeilles@gmail.com